El Gobierno de Javier Milei<\/strong> impulsa la baja de la inflaci\u00f3n de cara al a\u00f1o electoral. El objetivo es que el \u00edndice de precios siga bajando y logre alinearse con el nuevo crawling peg del 1%.<\/a> Sin embargo, el aumento del precio de la carne en febrero<\/a> y de los alimentos en general le est\u00e1n poniendo un freno a esa posibilida<\/strong>d, y algunas consultoras ya comienzan a reorientar sus pron\u00f3sticos sobre c\u00f3mo cerrar\u00e1 la inflaci\u00f3n el segundo mes del a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n En el \u00faltimo Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) <\/a>del 6 de febrero que public\u00f3 el Banco Central, las principales consultoras esperaban una inflaci\u00f3n general de 2,1% para febrero<\/strong>. Esto representar\u00eda una desaceleraci\u00f3n de 0,3% de la estimaci\u00f3n de enero y mantendr\u00eda un camino descendente tanto en marzo (2%) como en abril (1,9%). Y pronosticaron la inflaci\u00f3n de todo el 2025 en 23,2<\/strong>%, no tan lejano al 18% que estim\u00f3 el ministerio de Econom\u00eda en el Presupuesto 2025.<\/p>\n Cay\u00f3 el consumo de carne vacuna porque, \u00abenero registr\u00f3 una faena menor, lo que redujo la oferta de carne\u00bb<\/a><\/p>\n Sin embargo, en febrero volvieron los alimentos a presionar a la suba<\/strong>, en especial la carne que lleva un ritmo de aumento importante. Para los primeros d\u00edas del mes, ya se registraban aumentos <\/a>de hasta el 20%<\/a> por <\/strong>una importante reducci\u00f3n de la oferta de ganado en el Mercado de Hacienda. Incluso e<\/strong>l mercado ganadero estima que en 2025 se reducir\u00e1 la oferta debido a las sequ\u00edas.<\/strong> Con lo cual, de cara a los pr\u00f3ximos meses, se prev\u00e9 que la hacienda destinada al consumo siga siendo escasa y que los precios de la carne se sigan ajustando <\/strong>en funci\u00f3n de lo que se ofrezca en los mostradores.<\/p>\n En la mirada de un especialista del mercado de la carne, Miguel Gorelik<\/strong>, \u00aben los \u00faltimos cuatro meses, el novillo en Ca\u00f1uelas le gan\u00f3 25% a la inflaci\u00f3n, hasta alcanzar el valor real promedio de los \u00faltimos diez a\u00f1os. El retraso que registraba la carne frente a otros alimentos, la mejora del salario y la suba de los precios internacionales, fueron los factores de impulso\u00bb, asegur\u00f3 el director de Valor Carne. <\/em><\/p>\n El \u00faltimo informe de la consultora LCG mostr\u00f3 que en la tercera semana de febrero los precios de los alimentos volvieron a acelerarse al 2.5%, tras la leve baja de la segunda semana. Bebidas fue el componente con el mayor aumento (+5.2%), y traccion\u00f3 junto a carnes (2,1%) y l\u00e1cteos (+2,6%) la suba semanal.<\/p>\n El informe de LCG destaca que la carne, con una suba promedio del 5% en lo que va del mes, est\u00e1 explicando m\u00e1s de la mitad de la inflaci\u00f3n en los alimentos. <\/strong><\/p>\n La metodolog\u00eda que utiliza la consultora es mediante \u00abweb scraping\u00bb los d\u00edas mi\u00e9rcoles, sobre precios en 8000 alimentos y bebidas de 5 supermercados. <\/p>\n Por su parte, la consultora Eco Go <\/strong>public\u00f3 los datos de relevamiento de inflaci\u00f3n minorista en la segunda semana de febrero <\/strong>en la que plasm\u00f3 una variaci\u00f3n semanal de aumento en los precios de los alimentos del 0,6%<\/strong>, lo que los llev\u00f3 a proyectar un relevamiento de precios minoristas para el segundo mes del a\u00f1o del 2,6%. <\/strong><\/p>\n \u00abCon excepci\u00f3n de alimentos, el resto de las categor\u00edas se mantuvieron pr\u00e1cticamente constantes\u00bb, se\u00f1alaron desde la consultora que dirige la economista Marina Dal Poggetto.<\/strong><\/p>\n a inflaci\u00f3n<\/a> mayorista fue de 1,5%<\/strong> en enero con respecto del mes anterior, en funci\u00f3n de la suba de 1,6% en \u201cProductos nacionales\u201d y de 0,5% en los \u201cProductos importados\u201d, inform\u00f3 el INDEC<\/a>.<\/p>\n El \u00cdndice de precios internos al por mayor (IPIM)<\/a> acumula 43,8% con respecto al mismo mes del a\u00f1o pasado<\/strong> y una aceleraci\u00f3n en comparaci\u00f3n con el 0,8% registrado en diciembre. Se trata del n\u00famero m\u00e1s alto desde septiembre de 2024, cuando hab\u00eda registrado 2%.<\/p>\n Dentro de los \u201cProductos nacionales\u201d, las divisiones con mayor incidencia en el IPIM fueron \u201cPetr\u00f3leo crudo y gas\u201d (0,35%),<\/strong> \u201cSustancias y productos qu\u00edmicos\u201d (0,29%), \u201cAlimentos y bebidas\u201d (0,16%), \u201cProductos refinados del petr\u00f3leo\u201d (0,15%) y \u201cProductos agropecuarios\u201d (0,11%).<\/p>\n La inflaci\u00f3n general en el primer mes de 2025, fue de 2,2%, el n\u00famero m\u00e1s bajo en la era de Javier Milei<\/a>,<\/strong> seg\u00fan el INDEC. Pero se abren las inc\u00f3gnitas con lo que pasar\u00e1 en febrero. <\/p>\n lr\/ff<\/p>\n<\/p><\/div>\n![\"Precio](\"https:\/\/fotos.perfil.com\/\/2025\/02\/21\/900\/0\/precio-de-la-carne-en-canuelas-y-en-carnicerias-desde-nov-a-hoy-1971497.jpeg\")
<\/picture><\/p>\n![\"Inflaci\u00f3n](\"https:\/\/fotos.perfil.com\/\/2025\/02\/21\/900\/0\/inflacion-alimentos-en-la-tercera-semana-de-febrero-2025-1971479.jpeg\")
<\/picture><\/p>\n![\"Precios](\"https:\/\/fotos.perfil.com\/\/2025\/02\/21\/900\/0\/precios-de-los-alimentos-segunda-semana-febrero-2025-1971495.png\")
<\/picture><\/p>\nAumento de la inflaci\u00f3n mayorista, el dato que mira de cerca Javier Milei<\/strong><\/h2>\n