{"id":90837,"date":"2025-02-17T19:36:06","date_gmt":"2025-02-17T22:36:06","guid":{"rendered":"https:\/\/gysfm.com.ar\/inicio\/un-dirigente-del-sector-lechero-cuestiono-un-precio-publicado-por-el-gobierno\/"},"modified":"2025-02-17T19:36:07","modified_gmt":"2025-02-17T22:36:07","slug":"un-dirigente-del-sector-lechero-cuestiono-un-precio-publicado-por-el-gobierno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gysfm.com.ar\/inicio\/un-dirigente-del-sector-lechero-cuestiono-un-precio-publicado-por-el-gobierno\/","title":{"rendered":"Un dirigente del sector lechero cuestion\u00f3 un precio publicado por el Gobierno"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p class=\"com-paragraph  --capital --s\">Luego de que el Gobierno publicara, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n Nacional de Lecher\u00eda, <a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/economia\/campo\/inevitablemente-el-precio-que-cobran-los-tamberos-sube-por-debajo-de-la-inflacion-y-anticipan-que-nid13022025\/\" target=\"_self\" title=\"el precio que en enero pasado se le pag\u00f3 a los tamberos\" class=\"com-link\">el precio que en enero pasado se le pag\u00f3 a los tamberos<\/a>, un dirigente del sector de la producci\u00f3n cuestion\u00f3 que se lo presente como un <strong>\u201cprecio de referencia\u201d<\/strong>. Sostuvo que, en realidad, es <strong>un promedio de valores de unidades no homog\u00e9neas<\/strong> y, por lo tanto, <strong>no puede considerarse un par\u00e1metro de referencia valido.<\/strong><\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">El debate se centra en el c\u00e1lculo del <strong>precio promedio<\/strong> que la DNL publica como referencia. Este valor surge de un <strong>promedio estad\u00edstico<\/strong> basado en todas las compras de leche cruda registradas en la <strong>Liquidaci\u00f3n \u00danica Mensual Electr\u00f3nica (LUME)<\/strong>. <strong>Eduardo Garc\u00eda Maritano,<\/strong> productor y referente de lecher\u00eda de <strong>Confederaciones Rurales Argentinas (CRA)<\/strong>, afirm\u00f3 que la DNL llama a esto <strong>\u201cprecio de referencia\u201d<\/strong>, pero t\u00e9cnicamente no lo es. <strong>\u201cUn precio de referencia siempre se da sobre un producto est\u00e1ndar, como ocurre con la soja, el ma\u00edz o los novillos\u201d<\/strong>, explic\u00f3.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">El \u00faltimo informe correspondiente a enero de 2025 indic\u00f3 que <strong>el precio promedio pagado al productor fue de $444,11 por litro<\/strong>, mientras que <strong>el valor de los s\u00f3lidos \u00fatiles alcanz\u00f3 los $6335,69 por kilo<\/strong>. Sin embargo, Garc\u00eda Maritano se\u00f1al\u00f3 que este c\u00e1lculo no representa un verdadero precio de referencia. \u201cLo que publica la DNL es un valor estad\u00edstico, un promedio ponderado de las 7694 liquidaciones de enero. Pero se promedian unidades que no son homog\u00e9neas. Es como mezclar peras con manzanas\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">El dirigente explic\u00f3 que <strong>cada una de esas liquidaciones es distinta<\/strong>. <strong>\u201cNo tienen la misma calidad higi\u00e9nico-sanitaria, el mismo contenido de s\u00f3lidos ni la misma bonificaci\u00f3n comercial. Lo \u00fanico en com\u00fan es que son facturas por venta de leche\u201d<\/strong>, sostuvo. Agreg\u00f3 que, por esta raz\u00f3n, los valores publicados <strong>solo muestran un promedio sin especificar la calidad higi\u00e9nica o el contenido de grasa y prote\u00edna<\/strong>.<\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">El dirigente cuestiona que el Gobierno hable de precio de referencia cuando en realidad considera que no lo es<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">A pesar de estas cr\u00edticas, reconoci\u00f3 que la publicaci\u00f3n de estos datos por parte del Estado <strong>ha sido \u00fatil para mejorar la negociaci\u00f3n comercial de los productores<\/strong>. <strong>\u201cAntes del tablero de precios, no exist\u00eda informaci\u00f3n oficial. Solo Santa Fe comenz\u00f3 a publicar un precio de referencia en 2014, basado en un est\u00e1ndar definido por la Resoluci\u00f3n 439\/14\u2033<\/strong>, record\u00f3.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Sin embargo, advirti\u00f3 que el tablero de precios que publica la DNL no es suficiente. \u201cLa DNL tiene la atribuci\u00f3n de publicar la informaci\u00f3n como le parezca, pero, al ser informaci\u00f3n oficial, debe hacer p\u00fablico el protocolo con el que se genera\u201d, reclam\u00f3. Adem\u00e1s, insisti\u00f3 en la necesidad de cumplir con la Resoluci\u00f3n 229\/16, que establece una leche de referencia con par\u00e1metros claros. \u201cLa DNL tiene informaci\u00f3n suficiente para calcular el precio promedio de la leche est\u00e1ndar seg\u00fan el Art\u00edculo 9 de la Resoluci\u00f3n 229\/16\u2033, sostuvo.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Para resolver este problema, propuso a la <strong>comisi\u00f3n de seguimiento del SIGLeA<\/strong>, integrada por el Gobierno, la industria y la producci\u00f3n, garantizar que la resoluci\u00f3n <strong>se aplique correctamente.<\/strong> \u201cMientras la industria no se ponga los pantalones largos y convoque a la producci\u00f3n para acordar un precio de referencia, el rol de la DNL en la publicaci\u00f3n de informaci\u00f3n comercial es clave, porque generar desde un \u00e1mbito oficial un dato de precio para que los privados ajusten transacciones obliga a ser muy preciso\u201d,<strong> <\/strong>afirm\u00f3.<\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">Garc\u00eda Maritano propuso a la comisi\u00f3n de seguimiento del SIGLeA, integrada por el Gobierno, la industria y la producci\u00f3n, garantizar que la resoluci\u00f3n se aplique correctamente<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Seg\u00fan detall\u00f3, el art\u00edculo 9 de la Resoluci\u00f3n 229\/16 establece que el precio de referencia debe basarse en una leche con los siguientes par\u00e1metros: materia grasa de 3,5 g por 100 cm\u00b3, prote\u00ednas de 3,3 g por 100 cm\u00b3 y s\u00f3lidos \u00fatiles de 6,8 %. Adem\u00e1s, el recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas no debe superar las 400.000 CS, y el recuento de bacterias totales debe ser menor o igual a 100.000 UFC. <\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Tambi\u00e9n se exige que la leche provenga de tambos oficialmente libres de brucelosis y tuberculosis, con un \u00edndice criosc\u00f3pico menor a -0,512 grados cent\u00edgrados y una temperatura en tambo igual o inferior a 4 grados cent\u00edgrados. Finalmente, detall\u00f3 que no debe presentar residuos de inhibidores para garantizar su calidad y aptitud comercial. <strong>Esto como resultado -precis\u00f3- da un precio de leche de 453,93 para enero. En tanto, el valor de los s\u00f3lidos \u00fatiles alcanz\u00f3 los $6675,45 por kilo.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/economia\/campo\/\" title=\"campo\" class=\"com-link --logo container-center-100\"><\/a><\/p>\n<p><span class=\"text ln-text font-bold --twoxs\">LA NACION<\/span><\/p>\n<section class=\"border border-bottom border-thin border-neutral-light-100 py-24 mb-32\">\n<div class=\"w-100 flex flex-column gap-4\"><span class=\"text ln-text text-12\">Conforme a <strong> los criterios de<\/strong><\/span><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Luego de que el Gobierno publicara, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n Nacional de Lecher\u00eda, el precio que en enero pasado se le pag\u00f3 a los tamberos, un dirigente del sector de la producci\u00f3n cuestion\u00f3 que se lo presente como un \u201cprecio de referencia\u201d. 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