![\"\"](\"https:\/\/media.ambito.com\/p\/28514e3d8a7206a43fb8b92784b01a92\/adjuntos\/239\/imagenes\/043\/660\/0043660728\/730x0\/smart\/sanguche-carne-1500-x-1000-1.png\" "\\"\\"")
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A cu\u00e1nto est\u00e1 el corte de vac\u00edo<\/h2>\n
El kilo de vac\u00edo del centro que usamos para el c\u00e1lculo tiene un precio de $18.499<\/strong>. Para llevar ese precio a una porci\u00f3n individual, hay que dividir el kilo en cinco partes iguales<\/strong>, ya que se toman 200 gramos de carne cruda para cada s\u00e1ndwich<\/strong>. Entonces, el costo de la carne de cada unidad es de $3.699,80<\/strong>. Con un kilo se pueden preparar cinco s\u00e1ndwiches<\/strong>. Comprar un kilo completo representa un gasto de $18.499 y deja cinco porciones de 200 gramos antes de la cocci\u00f3n.<\/p>\n<\/article>\n\nHay que tener en cuenta que el peso de la carne puede disminuir durante la cocci\u00f3n<\/strong> por la p\u00e9rdida de agua y grasa. Por eso, los 200 gramos de esta cuenta corresponden al producto antes de cocinarlo. Si se buscara que cada s\u00e1ndwich tuviera 200 gramos de carne ya cocida, habr\u00eda que comprar una cantidad mayor de vac\u00edo y el resultado ser\u00eda diferente.<\/strong><\/p>\n<\/article>\n\n\n
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A cu\u00e1nto est\u00e1 el kilo de pan<\/h2>\n
En este caso, la referencia no se toma por kilo sino por unidad, porque el producto es una flautita de elaboraci\u00f3n propia<\/strong>. El precio registrado durante septiembre es de $615 por unidad<\/strong>. As\u00ed, cada preparaci\u00f3n necesita sumar $615 al costo correspondiente a la carne. Si se compran cinco unidades para acompa\u00f1ar un kilo de vac\u00edo, el gasto total en pan asciende a $3.075<\/strong>.<\/p>\n<\/article>\n\nLa combinaci\u00f3n de un kilo de vac\u00edo y cinco panes<\/strong> cuesta entonces $21.574<\/strong>. Esa cantidad permite preparar cinco s\u00e1ndwiches de 200 gramos de carne cada uno, siempre sin sumar otros ingredientes. El pan representa una parte menor del costo total. Para cada unidad, los $615 de la flautita se agregan a los $3.699,80 correspondientes a los 200 gramos de vac\u00edo. Entonces, el precio de un s\u00e1ndwich b\u00e1sico<\/strong> de estas caracter\u00edsticas es de $4.314,80<\/strong>. La cuenta contempla solamente carne y pan, sin agregar chimichurri, mayonesa, salsa criolla, tomate, lechuga, cebolla ni ning\u00fan otro producto.<\/strong><\/p>\n\n
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Cu\u00e1ntos s\u00e1ndwich de carne podr\u00edas hacer con un salario m\u00ednimo<\/h2>\n
Con un Salario M\u00ednimo, Vital y M\u00f3vil de $383.800<\/strong> y un costo individual de $4.314,80<\/strong>, la divisi\u00f3n nos da 88 s\u00e1ndwiches completos<\/strong> de 200 gramos de vac\u00edo y una unidad de pan. La cuenta permite comprar 88 porciones de carne de 200 gramos, equivalentes a 17,6 kilos de vac\u00edo<\/strong>, y 88 unidades de pan. El costo total de esas 88 preparaciones ser\u00eda de $379.702,40.<\/p>\nDespu\u00e9s de la compra, quedar\u00edan $4.097,60 del salario m\u00ednimo<\/strong>. Esa diferencia no alcanza para preparar un s\u00e1ndwich n\u00famero 89, porque para esa unidad ser\u00edan necesarios otros $4.314,80. El resultado puede verse tambi\u00e9n desde el costo de los ingredientes. Para 88 unidades se necesitar\u00edan 17,6 kilos de vac\u00edo, que representar\u00edan $325.582,40<\/strong>, mientras que las 88 unidades de pan sumar\u00edan $54.120<\/strong>. En conjunto, los dos productos alcanzan los $379.702,40.<\/strong><\/p>\n<\/article>\n\t\t<\/div>\n