{"id":205492,"date":"2026-07-20T11:14:05","date_gmt":"2026-07-20T14:14:05","guid":{"rendered":"https:\/\/gysfm.com.ar\/inicio\/el-consumo-de-carne-vacuna-cayo-mas-de-11-en-el-primer-semestre-de-2026-y-las-exportaciones-ganan-impulso\/"},"modified":"2026-07-20T11:14:05","modified_gmt":"2026-07-20T14:14:05","slug":"el-consumo-de-carne-vacuna-cayo-mas-de-11-en-el-primer-semestre-de-2026-y-las-exportaciones-ganan-impulso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gysfm.com.ar\/inicio\/el-consumo-de-carne-vacuna-cayo-mas-de-11-en-el-primer-semestre-de-2026-y-las-exportaciones-ganan-impulso\/","title":{"rendered":"El consumo de carne vacuna cay\u00f3 m\u00e1s de 11% en el primer semestre de 2026 y las exportaciones ganan impulso"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\t\t<!-- { REGION4 --> <\/p>\n<header class=\"news-headline\">\n<h2 class=\"news-headline__article-summary\"\/>\n<p id=\"p-1784551538862-73986\" class=\"ignore-parser\"> La menor oferta de hacienda redujo la producci\u00f3n de carne durante la primera mitad del a\u00f1o, mientras las ventas al exterior crecieron m\u00e1s de 10%, impulsadas por la demanda de Estados Unidos.<\/p>\n<\/header>\n<div class=\"detail-highlighted-multimedia content-protected-false\">\n<figure class=\"detail-highlighted-multimedia__figure\">  <img src=\"https:\/\/media.ambito.com\/p\/8f1aae6ed2bfc7442f92c0cb9ae53f51\/adjuntos\/239\/imagenes\/038\/530\/0038530253\/carne-vacuna.jpg\" decoding=\"async\" fetchpriority=\"low\" loading=\"lazy\" class=\"detail-highlighted-multimedia__figure-img img-fluid\" alt=\"El abastecimiento destinado al consumo dom\u00e9stico cay\u00f3 11,5% interanual\" width=\"540\" height=\"405\"\/><figcaption class=\"detail-highlighted-multimedia__figcaption\">  <span class=\"detail-highlighted-multimedia__copyright\">NA<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<article class=\"article-body article-body--first-paragraph content-protected-false\" data-td-script-src=\"https:\/\/www.ambito.com\/td\/modulos\/encuestas\/js\/function-embeds-min-version-1784520457.js\">\n<p id=\"p-1784551596323-97563\" class=\"\" data-start=\"547\" data-end=\"874\">El <strong>mercado de la carne vacuna<\/strong> volvi\u00f3 a mostrar dos din\u00e1micas opuestas durante el primer semestre de 2026: mientras las exportaciones continuaron creciendo y ganando participaci\u00f3n, el consumo interno volvi\u00f3 a retroceder como consecuencia de la menor oferta y del impacto de los precios sobre el poder adquisitivo de los hogares.<\/p>\n<\/article>\n<section class=\"suscription-false printed-edition\" style=\"display:none\">\n<p> El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.<\/p>\n<p>  <span> <button type=\"button\" name=\"button\" class=\"subscribe-btn mercadopago-btn\">suscribirse<\/button><\/span>  <span class=\"btns\"><button type=\"button\" name=\"button\" class=\"subscribe-btn reload-login\"> ya estoy suscripto<\/button><\/span>  <\/p>\n<\/section>\n<article class=\"article-body article-body--second-paragraph content-protected-false\">\n<p id=\"p-1784551596323-65\" data-start=\"876\" data-end=\"1265\">Seg\u00fan un informe de la <strong data-start=\"899\" data-end=\"993\">C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA)<\/strong>, la producci\u00f3n de carne vacuna alcanz\u00f3 <strong data-start=\"1033\" data-end=\"1078\">1,428 millones de toneladas res con hueso<\/strong> entre enero y junio, lo que representa una ca\u00edda interanual del <strong data-start=\"1143\" data-end=\"1151\">6,2%<\/strong>. En t\u00e9rminos absolutos, la industria frigor\u00edfica produjo <strong data-start=\"1209\" data-end=\"1235\">93.860 toneladas menos<\/strong> que en igual per\u00edodo de 2025.<\/p>\n<\/article>\n<section class=\"related-news\">\t\t<span class=\"related-news__title\">Informate m\u00e1s<\/span>\t\t<\/p>\n<div class=\"row row--eq-height\">\n<div class=\"col-12 col-md-6\">\n<article class=\"news-article news-article--landscape-news news-article--landscape-news\">\n<figure class=\"news-article__figure figure\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img src=\"https:\/\/media.ambito.com\/p\/c6779fcc081df2dba309dee3628d2389\/adjuntos\/351\/imagenes\/042\/432\/0042432922\/93x52\/smart\/carne.jpeg\" decoding=\"async\" fetchpriority=\"low\" loading=\"lazy\" alt=\"Las exportaciones de carne vacuna representaron el 84% de los ingresos.\u00a0\" title=\"Las exportaciones de carne vacuna representaron el 84% de los ingresos.\u00a0\" width=\"93\" height=\"52\" class=\"news-article__figure-img figure-img img-fluid\"\/>\t\t<\/figure>\n<\/article><\/div>\n<div class=\"col-12 col-md-6\">\n<article class=\"news-article news-article--landscape-news news-article--landscape-news\">\n<figure class=\"news-article__figure figure\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img src=\"https:\/\/media.ambito.com\/p\/c6779fcc081df2dba309dee3628d2389\/adjuntos\/351\/imagenes\/042\/432\/0042432922\/93x52\/smart\/carne.jpeg\" decoding=\"async\" fetchpriority=\"low\" loading=\"lazy\" alt=\"Los productores exigen que el Inac publique la lista de los frigor\u00edficos que fueron sancionados por los desv\u00edos.\" title=\"Los productores exigen que el Inac publique la lista de los frigor\u00edficos que fueron sancionados por los desv\u00edos.\" width=\"93\" height=\"52\" class=\"news-article__figure-img figure-img img-fluid\"\/>\t\t<\/figure>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<article class=\"article-body article-body--third-paragraph content-protected-false\">\n<p id=\"p-1784551596323-60621\" data-start=\"1267\" data-end=\"1499\"> La menor disponibilidad de hacienda para faena volvi\u00f3 a ser el principal factor detr\u00e1s de la reducci\u00f3n de la oferta, aunque el mayor peso de los animales, favorecido por la recr\u00eda a campo, permiti\u00f3 amortiguar parcialmente esa ca\u00edda.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"article-body article-body--fourth-paragraph content-protected-false\">\n<h2 id=\"p-1784551596323-35958\" data-section-id=\"1gnsqe7\" data-start=\"1501\" data-end=\"1528\">Crecen las exportaciones<\/h2>\n<p id=\"p-1784551596323-67164\" data-start=\"1530\" data-end=\"1622\">En contraste con el mercado dom\u00e9stico, las exportaciones mantuvieron una tendencia positiva. Durante el primer semestre, los embarques de carne vacuna habr\u00edan alcanzado <strong data-start=\"1700\" data-end=\"1735\">408.600 toneladas res con hueso<\/strong>, un incremento del <strong data-start=\"1755\" data-end=\"1764\">10,2%<\/strong> respecto del mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"article-body article-body--fifth-paragraph content-protected-false\">\n<p id=\"p-1784551596323-94643\" data-start=\"1809\" data-end=\"2034\">El crecimiento estuvo impulsado, principalmente, por la mayor demanda de Estados Unidos, luego de la ampliaci\u00f3n de la cuota de exportaci\u00f3n destinada a ese mercado, lo que permiti\u00f3 compensar parte de la menor producci\u00f3n local.<\/p>\n<\/article>\n<article class=\"article-body article-body--remaining-paragraph content-protected-false\">\n<p id=\"p-1784551596323-27151\" data-start=\"2036\" data-end=\"2146\">Como resultado, el sector export\u00f3 cerca de <strong data-start=\"2079\" data-end=\"2111\">38.000 toneladas adicionales<\/strong> frente al primer semestre de 2025.<\/p>\n<div contenteditable=\"false\" class=\"embed_cont type_imagen\" id=\"8253826-Libre-830934521_wrap\">\n<div id=\"8253826-Libre-830934521_content\" class=\"embed_content\"><img src=\"https:\/\/media.ambito.com\/p\/07b3736ad4266db79729470bc2b98eb7\/adjuntos\/239\/imagenes\/043\/526\/0043526600\/730x0\/smart\/captura-pantalla-2026-07-20-094837.png\" decoding=\"async\" fetchpriority=\"low\" loading=\"lazy\" alt=\"La baja del consumo de carne vacuna\" title=\"La baja del consumo de carne vacuna\" width=\"730\" height=\"undefined\" id=\"8253826-Libre-830934521_embed\"\/><\/div>\n<div class=\"embed_wrapper-cont\" id=\"p-1784551734469-37039\">\n<div id=\"8253826-Libre-830934521_epigrafe\" class=\"embed_epigrafe\">\n<p id=\"p-1784551750747-55776\">La baja del consumo de carne vacuna<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n<h2 id=\"p-1784551596323-27139\" data-section-id=\"14xfyxt\" data-start=\"2148\" data-end=\"2183\">El consumo interno sigue en baja<\/h2>\n<p id=\"p-1784551596323-73770\" data-start=\"2185\" data-end=\"2271\">La contracara del crecimiento exportador fue una nueva retracci\u00f3n del mercado interno. De acuerdo con CICCRA, el abastecimiento destinado al consumo dom\u00e9stico cay\u00f3 <strong data-start=\"2350\" data-end=\"2370\">11,5% interanual<\/strong> durante el primer semestre, afectado tanto por la menor disponibilidad de carne como por el encarecimiento relativo del producto frente a los ingresos de las familias.<\/p>\n<p id=\"p-1784551596323-62148\" data-start=\"2540\" data-end=\"2704\">En ese contexto, el consumo aparente se ubic\u00f3 en <strong data-start=\"2589\" data-end=\"2633\">1,02 millones de toneladas res con hueso<\/strong>, unas <strong data-start=\"2640\" data-end=\"2667\">131.830 toneladas menos<\/strong> que en igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n<p id=\"p-1784551596323-76476\" data-start=\"2706\" data-end=\"2847\">Medido por habitante, el consumo anualizado descendi\u00f3 hasta <strong data-start=\"2766\" data-end=\"2790\">47 kilos por persona<\/strong>, el nivel promedio registrado en los \u00faltimos doce meses. La cifra representa una ca\u00edda del <strong data-start=\"2883\" data-end=\"2891\">8,2%<\/strong> respecto de junio de 2025, equivalente a <strong data-start=\"2933\" data-end=\"2973\">4,2 kilos menos por habitante al a\u00f1o<\/strong>, consolidando la tendencia de retracci\u00f3n del consumo interno en un escenario donde la demanda externa contin\u00faa ganando protagonismo.<\/p>\n<\/article>\n<p>\t\t<!-- REGION4 } --><\/div>\n<p><script>\n!function(f,b,e,v,n,t,s)\n{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?\nn.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};\nif(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';\nn.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;\nt.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];\ns.parentNode.insertBefore(t,s)}(window,document,'script',\n'https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js');\nfbq('init', '2047048335588113');\nfbq('track', 'PageView');\n<\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La menor oferta de hacienda redujo la producci\u00f3n de carne durante la primera mitad del a\u00f1o, mientras las ventas al exterior crecieron m\u00e1s de 10%, impulsadas por la demanda de Estados Unidos. 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