En di\u00e1logo con Canal E<\/em>, Pablo Villano<\/strong>, presidente de la Asociaci\u00f3n de Pymes L\u00e1cteas (Apymel), sostuvo que la producci\u00f3n lechera atraviesa un buen momento, aunque advirti\u00f3 que el crecimiento convive con un fuerte proceso de concentraci\u00f3n<\/a> de tambos y cambios<\/a> en la estructura industrial.<\/p>\n La industria l\u00e1ctea argentina atraviesa una etapa de profundas transformaciones. Cambios de propietarios en empresas, procesos concursales y nuevas inversiones modifican el mapa del sector, mientras la producci\u00f3n de leche mantiene una tendencia positiva.<\/p>\n \u00abSe han producido transformaciones en el sector industrial, pases de manos, se han cerrado tambi\u00e9n con proceso de quiebra a Sancor y, bueno, el tema de Rever\u00f3n ya todav\u00eda no se resuelve<\/strong>\u00ab, explic\u00f3 Villano<\/strong>. Sin embargo, destac\u00f3 que \u00abhan venido gente a invertir, que eso es bueno tambi\u00e9n\u00bb, en referencia al ingreso de nuevos capitales.<\/p>\n El dirigente se\u00f1al\u00f3 que el n\u00famero de tambos contin\u00faa disminuyendo, aunque la producci\u00f3n total aumenta gracias al crecimiento de los establecimientos de mayor escala.<\/p>\n \u00abLos tambos de m\u00e1s de 10.000 litros hoy son el 5% del total y elaboran el 30% de la leche<\/strong>\u00ab, precis\u00f3. Adem\u00e1s, indic\u00f3 que los establecimientos que producen entre 6.000 y m\u00e1s de 10.000 litros representan apenas el 10% del total, pero generan casi la mitad de la producci\u00f3n nacional.<\/p>\n En contraste, remarc\u00f3 la importancia de los peque\u00f1os establecimientos: \u00abHay una cantidad importante de tambos, hasta 3.000 litros, que son el 70% y producen el 30% de la producci\u00f3n, pero adem\u00e1s hacen un gran trabajo a nivel regional<\/strong>\u00ab.<\/p>\n Seg\u00fan Villano<\/strong>, la producci\u00f3n de leche podr\u00eda cerrar el a\u00f1o cerca de los 12.000 millones de litros, impulsada por un contexto favorable para el productor. \u00abTuvimos el a\u00f1o pasado un buen precio de la leche, y eso hace que el tambero, en lugar de vender su vaquillona, la incorpore al tambo<\/strong>\u00ab, afirm\u00f3.<\/p>\nCrece la producci\u00f3n, pero tambi\u00e9n la concentraci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n