{"id":201416,"date":"2026-06-21T22:13:04","date_gmt":"2026-06-22T01:13:04","guid":{"rendered":"https:\/\/gysfm.com.ar\/inicio\/con-lo-que-licito-para-seis-meses-rosada-y-olivos-en-alimentos-podrian-comer-3-400-argentinos\/"},"modified":"2026-06-21T22:13:04","modified_gmt":"2026-06-22T01:13:04","slug":"con-lo-que-licito-para-seis-meses-rosada-y-olivos-en-alimentos-podrian-comer-3-400-argentinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gysfm.com.ar\/inicio\/con-lo-que-licito-para-seis-meses-rosada-y-olivos-en-alimentos-podrian-comer-3-400-argentinos\/","title":{"rendered":"Con lo que licit\u00f3 para seis meses Rosada y Olivos en alimentos, podr\u00edan comer 3.400 argentinos"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div id=\"article-content\">\n<p>La compra de carne vacuna <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.perfil.com\/noticias\/economia\/el-consumo-de-carne-sigue-en-los-niveles-mas-bajos-de-las-ultimas-dos-decadas-a40.phtml\">volvi\u00f3 a caer en mayo<\/a>: seg\u00fan la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/ciccra.com.ar\/\"> (Ciccra)<\/a>, un 6,1% en relaci\u00f3n con el mismo mes de 2025. En resumen, se ubic\u00f3 en los <strong>47,5 kilos por a\u00f1o por persona, el nivel m\u00e1s bajo desde el comienzo de esta medici\u00f3n (2005).<\/strong> La demanda de frutas y verduras tambi\u00e9n se redujo:<strong> m\u00e1s de un 40% desde el inicio del a\u00f1o<\/strong>, explicaron a PERFIL desde la Uni\u00f3n Frutihort\u00edcola. No hay datos como los de Ciccra, pero el \u00faltimo registro oficial estimaba un consumo anual de frutas y verduras de 73 kilos por persona.<\/p>\n<p><iframe class=\"embed-responsive-item\" src=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1B_jAuT73dZ0oJd2YaRoeqB50rSktEEAK\/preview\" allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" title=\"Contenido embebido\"><\/iframe><\/p>\n<p>En las \u00faltimas dos licitaciones adjudicadas que aparecen en <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/comprar.gob.ar\/\">Compr.AR <\/a>para esos rubros,<strong> la Secretar\u00eda de Presidencia elabor\u00f3 una lista que incluye m\u00e1s de 27 mil kilos de productos c\u00e1rnicos y 84 mil kilos de frutas y verduras para abastecer a la Casa de Gobierno y a la residencia presidencial de Olivos por un periodo de seis meses. <\/strong>El equivalente de estas cantidades es significativo: <strong>mientras que esos 27 mil kilos de carne alcanzar\u00edan para el consumo a 1.136 argentinos, las frutas y verduras encargadas ser\u00edan suficientes para otros 2.300. Entre ambos, un total de 3.400. <\/strong> <\/p>\n<p>Seg\u00fan los diferentes expedientes y detalles a los que pudo acceder PERFIL, se trata de contratos bajo la modalidad de orden de compra abierta:<strong> \u201cpor el t\u00e9rmino de seis meses y\/o hasta agotar las cantidades m\u00e1ximas establecidas, lo que ocurra primero\u201d.<\/strong> En ese contrato se adjudica a una empresa y se establecen montos m\u00e1ximos de mercader\u00eda y un aproximado del gasto: los expedientes informan m\u00e1s de $ 225 millones para carne y otros $ 183 millones para frutas y verduras <strong>($ 408 millones entre ambos)<\/strong>. Los costos, detallan las adjudicaciones, <strong>corren a cuenta de la Secretar\u00eda que dirige Karina Milei.<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Las compras para Olivos<\/strong><\/h2>\n<p>En diferentes tipos de cortes de carne y a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda General de la Presidencia, el Gobierno adjudic\u00f3 una compra de m\u00e1s de <strong>9.400 kilos para abastecer a la residencia de Javier Milei por un semestre.<\/strong> La concesi\u00f3n se public\u00f3 en septiembre de 2025 y las adquisiciones se realizar\u00edan desde los meses siguientes y mediante la aprobaci\u00f3n de la primera orden de compra.<\/p>\n<p>De los 38 cortes de carne incluidos en el pedido semestral \u2013que abarca meses de 2025 y 2026\u2013, 20 fueron para el domicilio que habita en este momento el Presidente. Los productos son los m\u00e1s caros del mercado:<strong> cuando es posible la aclaraci\u00f3n, se agrega en la descripci\u00f3n que deben ser \u201cde primera calidad\u201d<\/strong>. La lista es larga: 2.100 kilos de roast beef de novillo, 1.000 kilos de nalga cortada para milanesa, 1.200 kilos de paleta, 540 kilos de bondiola, 260 kilos entre chorizos y achuras, y otros 200 kilos entre tapa de asado, vac\u00edo y asado, entre otros. Tambi\u00e9n hay 3.600 kilos de pollo entre fracciones y unidades enteras.<\/p>\n<p>La \u00faltima compra de estas caracter\u00edsticas registrada en el sistema fue una aprobada el 16 de diciembre de 2024 para proveer a la residencia de productos c\u00e1rnicos durante el primer trimestre de 2025: en ese momento se adquirieron 3.735 kilos de carne para 90 d\u00edas, un promedio de 1.245 kilos por mes. <strong>La compra m\u00e1s reciente equivale, en cambio, a un consumo mensual de 1.570 kilos cada 30 d\u00edas, unos 325 kilos mensuales extra. <\/strong><\/p>\n<p>La baja continua en el consumo de carne vacuna fuera de esta \u00f3rbita se debe, por un lado, a una menor oferta (la producci\u00f3n acumul\u00f3 una contracci\u00f3n del 7,3% anual en los primeros cinco meses de 2026) y, por el otro, \u201ca la ca\u00edda del poder de compra que experimentaron las familias argentinas\u201d, en el contexto de una \u201csignificativa suba del precio relativo de la carne vacuna\u201d, informaron desde Ciccra. De acuerdo con el relevamiento del Indec, el asado increment\u00f3 su valor de mercado en un 60% desde mayo de 2025 al mismo mes de 2026, mientras que el precio de la paleta escal\u00f3 un 56,3%, el del cuadril 55,8%, y el de la nalga un 53,2%.<\/p>\n<div style=\"text-align:center\">\n<figure class=\"image\" style=\"display:inline-block\"><picture><source media=\"(max-width: 440px)\" srcset=\"https:\/\/fotos.perfil.com\/\/2026\/06\/20\/440\/0\/pedido-carne-olivos-1-2265296.jpg?webp\"\/><source media=\"(max-width: 1019px)\" srcset=\"https:\/\/fotos.perfil.com\/\/2026\/06\/20\/712\/0\/pedido-carne-olivos-1-2265296.jpg?webp\"\/><img decoding=\"async\" style=\"max-width: 100%; width: 100%;\" alt=\"Pedido carne Olivos 1\" height=\"348\" src=\"https:\/\/fotos.perfil.com\/\/2026\/06\/20\/900\/0\/pedido-carne-olivos-1-2265296.jpg?webp\" width=\"507\" loading=\"lazy\"\/><\/picture>&#13;<figcaption>La primera p\u00e1gina del \u00faltimo encargo de productos c\u00e1rnicos para Olivos. Foto: captura de pantalla del detalle t\u00e9cnico de la licitaci\u00f3n. <\/figcaption>&#13;<br \/>\n<\/figure>\n<\/div>\n<h2><strong>Otras compras<\/strong><\/h2>\n<p><strong>En productos frescos de almac\u00e9n<\/strong>, de acuerdo con una adjudicaci\u00f3n aprobada el 12 de mayo de este a\u00f1o, la Presidencia destinar\u00e1 otros $ 65 millones para los seis meses siguientes. <strong>Espec\u00edficamente para Olivos se destaca el pedido de 23 kilos de frutos rojos, frambuesas y ar\u00e1ndanos congelados, 24 hormas de queso gruyere, 69 kilos de ricota, 760 kilos de manteca y 25 kilos de margarina.<\/strong><\/p>\n<p><strong>En frutas y verduras <\/strong>se ir\u00edan otros $ 183 millones en seis meses: <strong>unos 20.800 kilos, 115 kilos estimados por d\u00eda, fueron para Olivos.<\/strong> La \u00faltima compra fue adjudicada el 30 de marzo de este a\u00f1o, y tambi\u00e9n por un plazo estimado de seis meses. Para el hogar de Javier Milei fueron entre otras cosas 1.000 kilos de acelga \u201cfresca, hojas verdes, tierna, tallos blancos, sin hojas marchitas y libre de plagas\u201d; 1.500 kilos de banana (Premium) de Ecuador; 800 kilos de batata variedad \u201cpata de rana\u201d; 740 kilos de lechuga entre capuchina, criolla, francesa, mantecosa y morada; 5 kilos de cerezas \u201cde color rojo oscuro o negro, con el tallo bien unido a la cereza y libre de plagas y da\u00f1os\u201d; 600 kilos de lim\u00f3n;  y 2.000 kilos de manzana roja \u201cvariedad red deliciosas. Maduras, pero no pasadas. Limpias, bien formadas, libres de manchas internas y piel rota, ara\u00f1azos, machucaduras u otros da\u00f1os. Color rojo intenso, brillante y con una intensidad natural. Que no tenga manchas verdes. Calibre 100 (7.4 cm de di\u00e1metro)\u201d. <strong>La lista sigue en kilos, variedad de productos y condiciones muy espec\u00edficas sobre su calidad. Siempre de primera.<\/strong><\/p>\n<p>En mayo de 2023 algunos medios se refirieron a este mismo tema de la cantidad y calidad de los pedidos presidenciales cuando Alberto Fern\u00e1ndez intent\u00f3 hacer una compra similar de carne premium para Olivos. La licitaci\u00f3n aparece hoy como \u201cdejada sin efecto\u201d en ComprAR: nunca lleg\u00f3 a concretarse por esa v\u00eda.<\/p>\n<p>Pese al ajuste en las otras partidas, los requerimientos de calidades y los h\u00e1bitos de consumo no se ajustaron como el resto en el listado de Olivos con la nueva gesti\u00f3n (que efectivamente logr\u00f3 adjudicar sus compras), pero s\u00ed para el com\u00fan de los argentinos: la mayor\u00eda se vuelca cada vez m\u00e1s a los productos econ\u00f3micos. Seg\u00fan <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.perfil.com\/noticias\/canal-e\/cambios-en-el-consumo-segundas-marcas-e-commerce-y-compras-inteligentes-marcan-la-nueva-tendencia.phtml\">explic\u00f3 a este medio<\/a> Celeste S\u00e1nchez, periodista especializada en consumo, \u201c<strong>cerca del 70% de los consumidores admiten haber comprado segundas o terceras marcas<\/strong>\u201d. Y un informe de Worldpanel by Numerator concluy\u00f3 que la adquisici\u00f3n de productos en envases peque\u00f1os y medianos creci\u00f3 m\u00e1s del 2% en el primer trimestre del a\u00f1o, algo que se dio al mismo tiempo con una ca\u00edda del 8,2% y el 6,8% en las otras dos opciones.<\/p>\n<p>PERFIL consult\u00f3 a Presidencia cu\u00e1ntas personas consumen alimentos dentro de la residencia presidencial para poder entender la dimensi\u00f3n de estas compras, pero, hasta el momento de la publicaci\u00f3n de esta nota, no obtuvo respuesta.<\/p>\n<h2><strong>El presupuesto en alimentos, por encima de la inflaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p>En 2026, <strong>para la compra de alimentos, la Secretar\u00eda General de la Presidencia tiene un total de $ 3.391 millones asignados<\/strong> y vigentes en su presupuesto, un 122% m\u00e1s que en 2025 (casi 90 puntos porcentuales m\u00e1s que la inflaci\u00f3n interanual y 110 m\u00e1s que la suba de precios proyectada en el presupuesto). El manual de clasificaciones presupuestarias explica que el \u00edtem \u201calimentos para personas\u201d incluye, adem\u00e1s de los productos ya mencionados, el pago de gastos de comida, almuerzos o cenas de trabajo.<\/p>\n<p>El 10 de febrero la Secretar\u00eda aprob\u00f3, mediante una contrataci\u00f3n directa, una erogaci\u00f3n de otros $ 17,3 millones en productos de panader\u00eda por seis meses para abastecer a la Casa de Gobierno: la lista de compras incluye <strong>5.000 kilos de pan tipo mi\u00f1\u00f3n blanco, 3.000 unidades de pan \u00e1rabe, 6.000 panes para hamburguesa y unas 7.000 medialunas.<\/strong><\/p>\n<p>Fuera de esa \u00f3rbita, la industria panadera atraviesa una de sus peores crisis. <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.perfil.com\/noticias\/canal-e\/martin-pinto-en-18-meses-cerraron-1750-panaderias-en-el-pais.phtml\">Mart\u00edn Pinto<\/a>, presidente del Centro de Panaderos de Merlo, explic\u00f3 a este medio que en los \u00faltimos dos a\u00f1os se perdieron 2.800 comercios y 17.000 puestos de trabajo. <strong>La venta de pan cay\u00f3 un 60% en el primer trimestre de este a\u00f1o<\/strong> en comparaci\u00f3n con el mismo periodo de 2025, y los productos m\u00e1s elaborados (pasteler\u00eda, tortas, tartas y s\u00e1ndwiches de miga) experimentaron una baja del 87%.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script>\n                !function(f,b,e,v,n,t,s)\n                {if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?\n                    n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};\n                    if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';\n                    n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;\n                    t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];\n                    s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,'script',\n                    'https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js');\n                window.paywallConfig.facebook_pixel=\"1000228364089342\"\n            <\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La compra de carne vacuna volvi\u00f3 a caer en mayo: seg\u00fan la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra), un 6,1% en relaci\u00f3n con el mismo mes de 2025. 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