La importaci\u00f3n de carne aviar, porcina y vacuna alcanz\u00f3 en marzo la cifra r\u00e9cord de 12.241 toneladas<\/strong>, unas 4.000 m\u00e1s que en febrero. Los analistas aseguran que el rebote responde a la apreciaci\u00f3n cambiaria y al aumento de los costos de producci\u00f3n local. En el sector advierten por los riesgos de supervivencia para peque\u00f1os productores de pollo y cerdo<\/strong>. En noviembre de 2023, antes de la asunci\u00f3n del gobierno de Javier Milei, las compras al exterior apenas hab\u00edan alcanzado las 684 toneladas.<\/p>\n<\/div>\n Como ocurre en otros mercados, el negocio de la carne atraviesa una profunda transformaci\u00f3n a partir del cambio de modelo econ\u00f3mico<\/strong>. Desde septiembre de 2024 comenz\u00f3 a registrarse un fuerte incremento de las cantidades importadas e impulsadas principalmente por el cerdo las compras externas llegaron entonces a las 2.552 toneladas.<\/p>\n<\/div>\n Desde ese momento hubo subas y bajas, condicionadas por la demanda y el tipo de cambio real, pero se consolid\u00f3 un piso que ya no volvi\u00f3 a perforarse<\/strong>. En paralelo, se desarticul\u00f3 buena parte del cepo cambiario y de las regulaciones que tambi\u00e9n pesaban sobre el esquema de comercio exterior.<\/p>\n<\/div>\n De acuerdo con el \u00faltimo informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA)<\/strong>, el r\u00e9cord lleg\u00f3 en marzo, cuando las importaciones totales de carne alcanzaron las 12.241 toneladas. Para el ingeniero agr\u00f3nomo y titular de RIA Consultores, Javier Preciado Pati\u00f1o, \u201cno se puede desvincular este rebote de la ca\u00edda del tipo de cambio\u201d<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n Captura de pantalla 2026-05-07 a la(s) 5.50.16p. m. <\/p>\n Si bien se trata de vol\u00famenes todav\u00eda menores en comparaci\u00f3n con la producci\u00f3n nacional<\/strong>, para el IDAA la se\u00f1al es clara: puede resultar m\u00e1s conveniente importar carne que comprarla en la Argentina, incluso en un contexto de deterioro del poder adquisitivo de los salarios.<\/p>\n Entre R\u00edos concentra el 52% de la faena av\u00edcola del pa\u00eds <\/strong>y es una de las provincias m\u00e1s golpeadas por el crecimiento de las importaciones. Para el diputado nacional Guillermo Michel<\/strong>, oriundo de esa provincia, \u201cla suba de tarifas, las tasas reales para financiar capital de trabajo y el estado ca\u00f3tico de las rutas hacen inviable producir a valores competitivos\u201d.<\/strong><\/p>\n El sector av\u00edcola tambi\u00e9n enfrenta dificultades en las exportaciones por los problemas sanitarios que atraviesa la Argentina<\/strong>. La relaci\u00f3n entre importaciones y exportaciones se dispar\u00f3 al 23% en el primer trimestre del a\u00f1o. Esto implica que por cada 100 kilos exportados se importan 23, cuando hasta 2023 esa relaci\u00f3n promediaba apenas los 4 kilos.<\/p>\n Captura de pantalla 2026-05-07 a la(s) 5.50.05p. m. <\/p>\n \u201cCuando conozcamos los n\u00fameros de abril probablemente veamos que la tendencia de marzo continu\u00f3\u201d,<\/strong> vaticin\u00f3 Preciado Pati\u00f1o, en referencia a la persistencia del proceso de apreciaci\u00f3n cambiaria.<\/p>\n Para Michel, la apertura de importaciones que promueve el Gobierno con el d\u00f3lar atrasado busca contener la inflaci\u00f3n, pero tiene como contracara el retroceso de la industria, la p\u00e9rdida de puestos de trabajo y precios de los alimentos que no bajan en las g\u00f3ndolas<\/strong>. Desde RIA Consultores advierten que el impacto podr\u00eda sentirse especialmente entre los peque\u00f1os productores de pollo y cerdo, muchos de los cuales podr\u00edan quedar fuera del negocio.<\/p>\n A las habituales importaciones provenientes de Brasil, Chile y Dinamarca se sumaron ahora las primeras compras de carne vacuna a Estados Unidos<\/strong>, aunque en ese segmento tambi\u00e9n crecieron las exportaciones argentinas de cortes de mayor valor por kilo y en vol\u00famenes m\u00e1s significativos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n![\"\"](\"https:\/\/media.ambito.com\/p\/0ec5908be48ca9e0b9047d6378de6085\/adjuntos\/239\/imagenes\/043\/355\/0043355317\/730x0\/smart\/captura-pantalla-2026-05-07-las-55016pm.png\" "\\"\\"")
<\/div><\/div><\/div>\nEl riesgo para las econom\u00edas regionales<\/h2>\n
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<\/div><\/div>\nApertura, precios y empleo<\/h2>\n