El 26 de abril de 1986<\/strong> una explosi\u00f3n en la central nuclear de Chernobyl<\/strong><\/a> <\/strong>gener\u00f3 un desastre tecnol\u00f3gico que afect\u00f3 a gran parte de la ex Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica, hoy territorios de Beielorrusia, Ucrania y la Federaci\u00f3n de Rusia. Este incidente es recordado como uno de los mayores accidentes nucleares<\/strong> de la historia mundial.<\/p>\n Si hoy pensamos en Chernobyl, el imaginario social lo lleva a una zona verde, con nubes t\u00f3xicas y animales radiactivos<\/strong>. Parte de lo que la ciencia ficci\u00f3n y las series animadas nos muestran nos llevan a pensar en esas representaciones. <\/p>\n Sin embargo, hoy la Zona de Exclusi\u00f3n de Chernobyl <\/strong>que engloba aproximadamente 2.800 km\u00b2 <\/strong>es una de las mayores reservas naturales de Europa<\/strong>, luego del accidente. Qu\u00e9 paradoja de los seres humanos: ocasionamos un accidente antropog\u00e9nico y esto hizo que lo convierta en un espacio natural. <\/p>\n \n Esto no les gusta a los autoritarios\n <\/p>\n \n El ejercicio del periodismo profesional y cr\u00edtico es un pilar fundamental de la democracia. Por eso molesta a quienes creen ser los due\u00f1os de la verdad.\n <\/p>\n<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n Nuevamente, como en las series y pel\u00edculas catastr\u00f3sficas, se puede apreciar c\u00f3mo en las edificaciones comienza a crecer todo lo verde y ser espacio para el h\u00e1bitat de animales. Ahora bien, ese espacio natural: \u00bfpuede ser cultivable?<\/strong><\/p>\n Existen controversias sobre esta pregunta, que es muy dif\u00edcil de responder. Por un lado, hay posiciones posteriores a <\/strong>1990 en las que se afirma que la tierra puede volver a utilizarse<\/strong>. En contraposici\u00f3n, varios estudios encontraron tasas de mutaci\u00f3n relativamente altas.<\/strong><\/p>\n Qu\u00e9 paradoja la de los seres humanos: ocasionamos un accidente antropog\u00e9nico y esto hizo que convierta en un espacio natural\u00bb<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n M\u00e1s all\u00e1 de que la vegetaci\u00f3n en los alrededores de la Zona de Exclusi\u00f3n muestra un reverdecimiento <\/strong>importante, la contaminaci\u00f3n de tierras, como la que puede ocurrir en un accidente grave, puede provocar niveles inaceptables de radion\u00faclidos<\/strong> en los alimentos. <\/p>\n Recordemos que cuando un alimento est\u00e1 contaminado genera una Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA)<\/strong>, que puede tener su origen biol\u00f3gico (virus, bacterias, par\u00e1sitos, hongos), qu\u00edmico (sustancias t\u00f3xicas, metales pesados, exceso de aditivos) y f\u00edsicos, como la radiaci\u00f3n. <\/p>\n Los principales radion\u00faclidos que generan preocupaci\u00f3n por su efecto contaminante en la producci\u00f3n de tierra, posterior a un accidente en un reactor nuclear, son el I131<\/strong>, el Cs137<\/strong>, el Cs134 <\/strong>y el Sr90<\/strong>. De por s\u00ed, todos los suelos utilizados en cultivos pueden presentar radion\u00faclidos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la contaminaci\u00f3n excesiva puede provocar niveles inaceptables de radion\u00faclidos en los alimentos, ya que podr\u00edan afectar a la salud. <\/p>\n Algunos agricultores realizan una producci\u00f3n no oficial en algunas zonas de Chernobyl, y al ser pr\u00e1cticas no reguladas, pueden alterar la seguridad alimentaria de la poblaci\u00f3n<\/strong>\u00ab<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n Hay que tener en cuenta que la radiaci\u00f3n ionizante<\/strong>, es decir, aquella capaz de atravesar la materia, es utilizada en alimentos como una forma de conservaci\u00f3n. El proceso conocido como irradiaci\u00f3n de alimentos<\/strong>, o esterilizaci\u00f3n en fr\u00edo, expone a los alimentos a radiaciones ionizantes, durante un tiempo y una dosis acorde, con el fin de controlar ciertos par\u00e1metros, de acuerdo al tipo de alimento. <\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es la ventaja? que se trata de una forma de eliminar microorganismos sin utilizar tratamientos t\u00e9rmicos. No nos olvidemos que cualquier tratamiento t\u00e9rmico es un m\u00e9todo efectivo para la destrucci\u00f3n de microrganismos y sus esporas<\/strong>, pero puede ocasionar cambios en las propiedades nutricionales y sensoriales. <\/p>\n![\"Ranas](\"https:\/\/fotos.perfil.com\/\/2026\/04\/23\/900\/0\/ranas-de-san-antonio-chernobyl-23042026-2226335.jpg?webp\")
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![\"Perros](\"https:\/\/fotos.perfil.com\/\/2026\/04\/23\/900\/0\/perros-salvajes-de-chernobyl-23042026-2226338.jpg?webp\")
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