{"id":118815,"date":"2025-05-02T00:45:07","date_gmt":"2025-05-02T03:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/gysfm.com.ar\/inicio\/el-destino-inesperado-que-tendra-un-emblematico-palacio-de-recoleta\/"},"modified":"2025-05-02T00:45:08","modified_gmt":"2025-05-02T03:45:08","slug":"el-destino-inesperado-que-tendra-un-emblematico-palacio-de-recoleta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gysfm.com.ar\/inicio\/el-destino-inesperado-que-tendra-un-emblematico-palacio-de-recoleta\/","title":{"rendered":"El destino inesperado que tendr\u00e1 un emblem\u00e1tico palacio de Recoleta"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p class=\"com-paragraph  --capital --s\">Emblem\u00e1ticas <a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/propiedades\/casas-y-departamentos\/subastan-una-emblematica-casona-portena-en-el-barrio-mas-verde-de-la-ciudad-nid07042025\/\" target=\"_self\" title=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/propiedades\/casas-y-departamentos\/subastan-una-emblematica-casona-portena-en-el-barrio-mas-verde-de-la-ciudad-nid07042025\/\" class=\"com-link\" data-mrf-recirculation=\"n_link_parrafo\"><strong>construcciones porte\u00f1as<\/strong><\/a><strong> sobreviven<\/strong> y <strong>se esconden entre altos edificios<\/strong>, que luchan por reconvertirse sin perder su encanto. Tal es el caso de una <strong>residencia ubicada a pasos de la <\/strong><a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/propiedades\/casas-y-departamentos\/la-microzona-de-recoleta-que-es-una-burbuja-y-donde-conviene-comprar-departamentos-viejos-para-nid04112024\/\" target=\"_self\" title=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/propiedades\/casas-y-departamentos\/la-microzona-de-recoleta-que-es-una-burbuja-y-donde-conviene-comprar-departamentos-viejos-para-nid04112024\/\" class=\"com-link\" data-mrf-recirculation=\"n_link_parrafo\"><strong>avenida Las Heras<\/strong><\/a><strong> y del Cementerio de la Recoleta<\/strong>, que supo albergar a una de las familias aristocr\u00e1ticas m\u00e1s tradicionales de la ciudad y que ahora se transforma con un nuevo objetivo.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">En Ayacucho 1496, esquina Pacheco de Melo, se encuentra el<a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/propiedades\/casas-y-departamentos\/buenos-aires-como-es-y-donde-queda-la-mansion-mas-cara-de-la-ciudad-que-se-vende-a-us10-millones-nid19072022\/\" target=\"_self\" title=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/propiedades\/casas-y-departamentos\/buenos-aires-como-es-y-donde-queda-la-mansion-mas-cara-de-la-ciudad-que-se-vende-a-us10-millones-nid19072022\/\" class=\"com-link\" data-mrf-recirculation=\"n_link_parrafo\"><strong> antiguo Palacio Basavilbaso<\/strong><\/a>, una residencia dise\u00f1ada en 1923 por el reconocido arquitecto Alejandro Virasoro para su suegra, <strong>Rosa L\u00f3pez Rodr\u00edguez de Basavilbaso<\/strong>, viuda de Carlos Rufino Basavilbaso Quirno. Se trata de <strong>uno de los primeros dise\u00f1os art d\u00e9co del pa\u00eds,<\/strong> aunque la fachada conserva un estilo academicista propio de la \u00e9poca. Adem\u00e1s, fue uno de los primeros de este estilo que realiz\u00f3 el arquitecto. <\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Ubicada en <strong>pleno coraz\u00f3n de Recoleta<\/strong>, una de las zonas que defiende los precios m\u00e1s altos de la ciudad, donde <strong>el valor del metro cuadrado ronda los US$2728<\/strong>, seg\u00fan Zonaprop. La propiedad, que pertenece al Club Sirio Liban\u00e9s -tuvieron una sede durante d\u00e9cadas-, hoy<strong> se encuentra en plena refacci\u00f3n para pronto abrir sus puertas nuevamente<\/strong>. <\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">\u201cPrimero vimos el palacio y despu\u00e9s surgi\u00f3 la idea de qu\u00e9 hacer\u201d, cuenta Santiago Chittaro quien junto a Juan Andr\u00e9s \u00c1vila y Pablo \u00c1vila, manejan Gastronom\u00eda y Entretenimiento SRL, la empresa que gan\u00f3 <strong>la licitaci\u00f3n para la explotaci\u00f3n del edificio<\/strong>. \u201cNo solo apostamos a la cocina, tambi\u00e9n apuntamos a generar experiencias\u201d, agrega.<\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">La propiedad est\u00e1 ubicada en pleno coraz\u00f3n de Recoleta<\/span><span class=\"com-text --credit --twoxs\">Palacio Basavilbaso<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">La sociedad<strong> tiene marcas gastron\u00f3micas propias <\/strong>en distintos puntos de la ciudad. \u201cTenemos un local en la nueva parte del Barrio Chino, que es <em>Dumpling Pong<\/em>; tambi\u00e9n armamos un caf\u00e9 en C\u00f3rdoba y Paran\u00e1, llamado Unicoffee, con un<strong> concepto de cafeter\u00eda universitaria<\/strong>\u201d, explican. A esos proyectos se suman el nuevo emprendimiento en la casona de Recoleta y Stud, una discoteca que funcionar\u00e1 en la <a href=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/propiedades\/misterio-develado-el-corredor-libertador-entre-belgrano-y-palermo-se-convertira-en-un-polo-con-nid06022025\/\" target=\"_self\" title=\"https:\/\/www.lanacion.com.ar\/propiedades\/misterio-develado-el-corredor-libertador-entre-belgrano-y-palermo-se-convertira-en-un-polo-con-nid06022025\/\" class=\"com-link\" data-mrf-recirculation=\"n_link_parrafo\"><strong>\u00faltima etapa del proyecto V\u00eda Viva<\/strong><\/a>, el polo gastron\u00f3mico y de entretenimiento que se est\u00e1 desarrollando en el sector que va <strong>desde Olleros a Dorrego y rodear\u00e1 el Hip\u00f3dromo de Palermo<\/strong>.<\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">Se puede ingresar tanto por Ayacucho como por Pacheco de Melo<\/span><span class=\"com-text --credit --twoxs\">Palacio Basavilbaso<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">Santiago Chittaro y Juan Andr\u00e9s \u00c1vila, socios a cargo del proyecto<\/span><span class=\"com-text --credit --twoxs\">Palacio Basavilbaso<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">\u201cLa clave en esta industria est\u00e1 en encontrar buenas locaciones. Todo se concreta a partir de eso: los proyectos se definen cuando asegur\u00e1s el lugar\u201d, sostiene Chittaro, convencido de que<strong> la ubicaci\u00f3n muchas veces importa m\u00e1s que el concepto mismo<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">La restauraci\u00f3n del palacio, que demandar\u00e1 unos <strong>US$200.000,<\/strong> se lleva a cabo bajo estrictos criterios de conservaci\u00f3n patrimonial. \u201cPor dentro no se puede tocar nada. Los muebles originales se est\u00e1n restaurando. Queremos que la experiencia sea realmente \u00fanica\u201d, cuenta el chef.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">El edificio de cuatro plantas y 1280 m\u00b2 distribuidos en cuatro pisos, que conserva sus <strong>escalinatas de m\u00e1rmol<\/strong>, <strong>techos ornamentados<\/strong>, <strong>puertas de hierro<\/strong> y hasta un <strong>vitral original en el techo que est\u00e1 en plena restauraci\u00f3n<\/strong>, ser\u00e1 rebautizado bajo una nueva marca: <strong>Palacio Basavilbaso <\/strong>y podr\u00e1 recibir hasta <strong>400 personas<\/strong>.<\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">El primer piso ser\u00e1 reconvertido en un sal\u00f3n de eventos<\/span><span class=\"com-text --credit --twoxs\">Palacio Basavilbaso<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">Cada piso es \u00fanico por si mismo<\/span><span class=\"com-text --credit --twoxs\">Palacio Basavilbaso<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\"><strong>Subiendo las escaleras de m\u00e1rmol<\/strong>, la experiencia se despliega a lo <strong>largo de los distintos niveles del palacio<\/strong>, con una <strong>propuesta que combina lo gastron\u00f3mico y lo cultural<\/strong>, siempre con un sello propio. En la planta baja funcionar\u00e1 una <strong>casa de t\u00e9 y cafeter\u00eda de especialidad<\/strong>, acompa\u00f1ada por una galer\u00eda de recepci\u00f3n y mobiliario de \u00e9poca restaurado. \u201cEl p\u00fablico lo va a elegir porque yo muchos prefieren sentarse en un edificio hist\u00f3rico a tomar un caf\u00e9 que en alg\u00fan otro lugar, creo que es un barrio que se presta para eso\u201d, dice \u00c1vila. <\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">En el <strong>primer piso<\/strong>, se abrir\u00e1 un <strong>sal\u00f3n de eventos<\/strong> sin divisiones ni columnas, que mantendr\u00e1 su dise\u00f1o original y, ciertos d\u00edas, se convertir\u00e1 en un restaurante. <\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">El <strong>segundo piso<\/strong> ser\u00e1 el hogar de <strong>Gastronom\u00eda Deco<\/strong>, un restaurante de alta cocina que combinar\u00e1 el esp\u00edritu del Art D\u00e9co con una propuesta culinaria contempor\u00e1nea. Tambi\u00e9n habr\u00e1 un espacio adaptable para eventos privados.<\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">Las escaleras de m\u00e1rmol que recorren cada uno de los pisos del palacio<\/span><span class=\"com-text --credit --twoxs\">Palacio Basavilbaso<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">La restauraci\u00f3n de la propiedad mantiene los detalles de la \u00e9poca<\/span><span class=\"com-text --credit --twoxs\">Palacio Basavilbaso<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">Finalmente, en la <strong>terraza<\/strong>, se construir\u00e1 un <strong>rooftop al estilo neoyorquino<\/strong>, con una glorieta que evoca las tardes de t\u00e9 de las damas porte\u00f1as del siglo pasado y un \u00e1rea de oficinas ubicadas en los antiguos cuartos de servicio. Adem\u00e1s, en el s\u00f3tano se construir\u00e1 una cava con capacidad para <strong>2000 botellas de vino<\/strong>. \u201cCada piso es distinto y habla por s\u00ed solo\u201d, asegura \u00c1vila.<\/p>\n<div class=\"content-media\">\n<section role=\"button\" class=\"mod-media   \">\n<figure role=\"button\" class=\"mod-figure \"><figcaption class=\"mod-figcaption\"><span class=\"com-text --caption --twoxs\">En la terraza habr\u00e1 un rooftop<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n<p class=\"com-paragraph   --s\"><strong>El proyecto avanza por etapas<\/strong>. La apertura de la cafeter\u00eda y el primer sal\u00f3n de eventos est\u00e1 prevista para alrededor de un mes. Mientras que el resto de las aperturas se llevar\u00edan a cabo hacia fin de a\u00f1o.<\/p>\n<section class=\"container-center-100 mb-32\">\n<hr\/>\n<\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Emblem\u00e1ticas construcciones porte\u00f1as sobreviven y se esconden entre altos edificios, que luchan por reconvertirse sin perder su encanto. 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